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Galette des Rois au potiron

Galette des Rois au potiron
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Prep. 45 min
Total 3 h
6 parts
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Ingredients

La pâte
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 125 g d'eau froide
  • 1 c. à café de sel
  • 250 g de beurre en morceaux (2 cm - congelés 6h au préalable)
La garniture
  • 100 g d'amandes crues
  • 500 g d'eau
  • 350 g de chair de potiron en morceaux (2 cm)
  • 100 g de beurre en morceaux (2 cm)
  • 100 g de sucre roux
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de rhum ambré
  • 1 jaune d'œuf battu, pour la dorure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g
Calories 2509 kJ / 606 kcal
Fat 44 g
Carbohydrates 42 g

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