Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno di carciofi
- 4 cuori di carciofo
- 1 limone, il succo spremuto fresco
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di vino bianco
- 60 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Polpettone
- 20 g di pane raffermo
- 1 rametto di menta fresca, le foglioline
- 70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 80 g di verdure miste a pezzi
- 400 g di carne trita mista
- 2 uova
- 5 g di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 100 g di mozzarella a tocchetti, sgocciolata
- 700 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1288.4 kJ / 292 kcal
- Protein
- 28.2 g
- Carbohydrates
- 5.9 g
- Fat
- 17.4 g
- Saturated Fat
- 6.5 g
- Fibre
- 6.4 g
- Sodium
- 318.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Polpettone al Varoma con contorno
1h 45 min
Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)
1h 5min
Polpettone di pollo e zucca farcito
1h 30min
Polpettone con salsa ai funghi
1h 30min
Polpettone ripieno con uova sode
1h 20min
Tortino di fagiolini e patate
1h 30min
Zucchine ripiene alla ligure
1h 30min
Sformato freddo di melanzane e formaggio
4h 15min
Polpettone ripieno di spinaci e formaggio (TM6)
1h 15min
Polpette di carne, funghi e carciofi
55min
Polpettone di carne ripieno di spinaci e formaggio
1h 15min
Polpettone con crema di peperoni
55min