Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cavati
- 300 g di farina + q.b. per infarinare
- 2 uova (da 60 g circa)
- 50 g di acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Fave
- 50 g di cipolla
- 50 g di carota
- 20 g di gambo di sedano
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 1000 g di acqua
- 400 g di fave secche Cottoie, ammollate per 12 ore
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1916 kJ / 458 kcal
- Protein
- 27.8 g
- Carbohydrates
- 75.9 g
- Fat
- 6.9 g
- Fibre
- 6.9 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Baccalà fritto in pastella
1h 10min
Pappardelle con macco di fave fresche
55min
Zuppa di piselli secchi
1h 25 min
Macco di fave messinesi con calamari
50min
Fave in umido
1h
Crema di fave al finocchietto
50min
Zuppa di fave
50min
Minestra di fave con cicoria
50min
Lenticchie speziate in umido
1h 30min
Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave
55min
Fagioli in umido
1h 30min
Ceci in umido
1h 30min