Skip to main content Search
Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto
4.4 32 ratings
Prep. 30 min
Total 12 h 40 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 30 g di farina tipo 00
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 60 g di concentrato di pomodoro
  • 200 g di vino rosso
  • 1600 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone
  • prezzemolo tritato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.3 mg
Protein 40.3 g
Calories 2147.5 kJ / 513.3 kcal
Fat 28.8 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 7.3 g
Carbohydrates 12.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

4.7(39)

2 h 30 min

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

5.0(8)

4 h 30 min

Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate

3.5(50)

11 h

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

4.6(14)

3 h 30 min

Coniglio sottovuoto con patate viola

3.9(12)

3 h 30 min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

4.6(59)

5 h 30 min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4.4(158)

4 h 30 min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

4.5(217)

9 h

Bistecca Sottovuoto

4.1(25)

1 h 10 min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

4.6(52)

1 h 45 min

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

4.7(20)

9 h

Roastbeef Sottovuoto

4.9(317)

5 h 30 min