Mousse de chocolate y caramelo salado

Mousse de chocolate y caramelo salado

4.6 19 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 45 min

6 raciones

Ingredients

Caramelo

250 g de azúcar
90 g de jarabe de arce
80 g de mantequilla en trozos
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita sal
1060 g de agua
2 cucharaditas zumo de limón
1 cucharada de vinagre

Mousse de chocolate

50 g de azúcar
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g de nata (35% de grasa)
4 huevos
1 - 2 pellizcos sal

Montaje

100 - 150 g de nata montada para decorar
30 g de virutas de chocolate para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 289 mg

Protein 7 g

Calories 2120 kJ / 506 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Al rico caramelo! - Vol. I 9 Recipes
Spain

You might also like...

Cheesecakes al vapor

Cheesecakes al vapor

4 h

Helado de carrot cake

Helado de carrot cake

6 h

Cheesecake de arándanos azules

Cheesecake de arándanos azules

4 h

Crema de melocotón con galleta de hojaldre

Crema de melocotón con galleta de hojaldre

2 h 50 min

Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo

Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo

24 h

Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

3 h

Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío

Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío

2 h

Helado de caramelo salado

Helado de caramelo salado

14 h

Milkshake de mantequilla de cacahuete

Milkshake de mantequilla de cacahuete

15 min

Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas

Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas

14 h

Brazo helado de chocolate

Brazo helado de chocolate

7 h

Crêpes con salmón ahumado y crema de queso

Crêpes con salmón ahumado y crema de queso

50 min