Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
Prep. 1 h
Total 26 h
10 raciones
Ingredients
-
1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
-
harina de trigo para enharinar
-
50 g de setas shiitake secas
-
500 g de agua caliente
-
500 g de cebolla roja
-
3 - 4 dientes de ajo
-
150 g de puerro en trozos de 3 cm
-
100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
-
50 g de apio en trozos de 3 cm
-
75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
-
350 g de vino de Oporto
-
300 g de vino tinto
-
2 pastillas de caldo de carne
-
2 - 3 ramitas de romero fresco
-
2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
-
5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
-
300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
-
400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
-
200 g de champiñones en cuartos
-
100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
485.6 mg
Protein
35 g
Calories
1548 kJ /
370 kcal
Fat
18.1 g
Fibre
3.5 g
Saturated Fat
4.7 g
Carbohydrates
15.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Revista Thermomix nº 146
75 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta
4 h
Mocktail de vainilla Chai
1 h
Peras con sirope de vino tinto en cocción lenta
5 h
Rape al estilo de Lekeitio
40 min
Conejo asado en piedra de sal rosa con romesco
1 h
Chuletas de cordero con salsa de hierbas al vacío
2 h 45 min
Bangkok-hotdog
30 min
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2 h 20 min
Bacalao con salsa tártara
20 min
Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
2 h
Sopa de pescado donostiarra
1 h
Salsa bechamel (Espesar)
15 min