Compatible versions
Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 40 g di ricotta salata a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di scalogno
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di prosciutto cotto a dadini (1-2 cm)
- 200 g di cuori di carciofo a spicchi
- 750 g di acqua
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 350 g di pasta secca tipo penne di ottima qualità
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1941 kJ / 464 kcal
- Protein
- 21.8 g
- Carbohydrates
- 65.2 g
- Fat
- 11.7 g
- Fibre
- 5.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Penne pisellini, funghi e speck
30min
Paccheri risottati con carciofi alla carbonara
40min
Penne risottate carciofi e zucca
40min
Pennette al ragù di salsiccia e melanzane (senza glutine)
35min
Fusilli ai carciofi e piselli
30min
Farfalle asparagi, pancetta e zafferano
35min
Spaghetti con pecorino e fave
40min
Fusilli, carciofi e cacio
40min
Pipette primaverili
45min
Penne risottate funghi e speck
40min
Penne risottate broccoli, salsiccia e olive
40min
Farfalle risottate asparagi e pomodorini
40min