Risotto cremoso della Vigilia

Risotto cremoso della Vigilia

4.4 211 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
500 g di scampi freschi, interi
900 g di acqua
10 g di sale
30 g di scalogno a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di peperoncino rosso
5 g di farina tipo 00
50 g di Cognac
300 g di passata di pomodoro
200 g di panna da cucina
400 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.6 g

Calories 2908 kJ / 695 kcal

Fat 31.1 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 87.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Natale con Bimby 21 Recipes
Italy

You might also like...

Busiate in insalata con pesto all'arancia e pesce spada

20 min

Ponte dei sospiri

1 h

Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita

1 h

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

40 min

Risotto alla pescatora

35 min

Gamberoni al Varoma con emulsione

30 min

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3 h

Salmone sottovuoto al mojto

3 h

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

1 h 30 min

Cuori rossi ripieni ai formaggi (per 2 persone)

1 h

Salmone all'arancia e pistacchi

40 min

Risotto alla crema di scampi

50 min