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Menü: Lamm-Gemüse-Ragout mit Couscous und Vanillepudding
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vanillepudding
- 1000 g Milch
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- 60 g Maisstärke
- 1 Vanilleschote Mark ausgekratzt
Couscous mit Lamm-Gemüse-Ragout
- 350 g Couscous mittel
- 850 g Wasser
- 70 g Olivenöl
- 4 TL Salz
- 500 g Tomaten halbiert
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 400 g Lammfleisch in mundgerechten Stücken
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 Päckchen Safran (à 0,1 g)
- 20 g Butter
- 150 g Karotten in mundgerechten Stücken
- 150 g Zucchini in mundgerechten Stücken
- 150 g weiße Rüben in mundgerechten Stücken
- 150 g Kürbisfleisch in Stücken (4 cm)
- 2 Stängel Koriander, frisch Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Garnieren
- 2 Stängel Petersilie, frisch Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 558 kcal / 2334 kJ
- Protein
- 22 g
- Fat
- 34 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fibre
- 2.7 g
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