![Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL) Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B4A4A719-1258-4262-9226-AF1F9393033F/Derivates/8018B2C6-1538-4B8A-980F-50C661C7F1C6.jpg)
Compatible versions
Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rotkraut
- 60 g Dörrpflaumen, entsteint
- 75 g Rosinen
- 800 g Rotkraut, in Stücken (4 cm)
-
50
g Gänseschmalz
or 50 g Butter, in Stücken - 30 g Rotweinessig
- 500 g Rotwein
- 1 ½ EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 6 Nelken
Füllung
- 250 g Zwiebeln, halbiert
- 300 g Schinken, gekocht, in Stücken
- 100 g Speckwürfel
- 40 g Senf
- 150 g Essiggurken, halbiert
- 1 TL Pfeffer, gemahlen
Rouladen
- 10 Rindsschnitzel (ca. 1700 g)
- Salz zum Würzen
- Pfeffer, gemahlen zum Würzen
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 6 EL Sonnenblumenöl
Sauce und Fertigstellung
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g frische Champignons, in Stücken
- 20 g Butter, in Stücken
- 180 g gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Lauch, Sellerie), in Stücken (1 cm)
- 30 g Senf
- 30 g Tomatenmark
- 300 g Wasser
- 300 g Rotwein
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Rindsuppe
or 2 Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l) - 30 g Weizenmehl
- 100 g Sauerrahm
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2401 kJ / 573 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 29 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 1746 mg
Alternative recipes
Lasagne
1h 45 min
Champignonsauce
30min
Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)
1h 30min
Rehragout mit Serviettenknödel
1h 25 min
Einfache Gemüsesuppe
40min
Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis
55 min
Menü: Gemüsesuppe; Schnelle Marillenknödel
1h
Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant
1h 5min
Menü: Schweinsgeschnetzeltes mit Reis; Dampfgegartes Vanilleküchlein im Hemd
1h 10min
Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding
40min
Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
45 min
Gelber Fisolensalat
40min