Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 30 g di scalogno
- 70 g di burro
- 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
- 60 g di vino bianco secco
- 820 g di brodo vegetale
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a seconda del gusto personale
- tartufo nero fresco a scaglie
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1397.3 kJ / 334 kcal
- Protein
- 7.4 g
- Carbohydrates
- 32.7 g
- Fat
- 20 g
- Saturated Fat
- 9.8 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodium
- 375 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto gamberoni e pompelmo rosa
40min
Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy
45min
Risotto allo zafferano (per 1 persona)
25min
Cozze e vongole in crema di porri
1h
Risotto asparagi e zafferano
35min
Risotto all'arancia con ragù di anatra
40min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35min
Risotto pere e Taleggio
40min
Risotto alle fragole e peperoncino
40min
Risotto pere e Gorgonzola
40min
Risotto al salmone affumicato
30min