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Fingers de calabacín y berenjena con salsa ranchera vegana
Ingredients
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1 calabacín (aprox. 300 g)
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1 berenjena (aprox. 300 g)
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1 ½ cucharaditas de sal
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200 g de bebida de soja (sin azúcar)
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10 g de levadura nutricional (optional)
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1 cucharada de ajo en polvo
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200 g de anacardos crudos200 g de almendra cruda sin piel
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1 cucharada de orégano seco
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2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Salsa ranchera vegana
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200 g de tofu firme
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30 g de zumo de limón
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50 g de aceite de oliva
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100 g de bebida de soja (sin azúcar)
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½ cucharadita de sal
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharada de cebolla en polvo
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1 cucharada de pimentón dulce
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1 cucharada de perejil seco
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1 cucharada de orégano seco
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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