Mini poke bowls vegetarianos

Mini poke bowls vegetarianos

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Prep. 15 min

Total 40 min

16 raciones

Ingredients

½ diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 3 cm en láminas
30 g de vinagre de arroz
15 g zumo de limón
60 g salsa de soja
15 g de mirin
30 g de aceite de sésamo
1200 g de agua
½ cucharadita sal
200 g de arroz negro (venere)
140 g de zanahorias en juliana de 5 mm
200 g de queso feta en dados de 1 cm
200 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
200 g de tomate en dados de 1 cm
1 manzana (de cualquier tipo) pelada, en láminas pequeñas
40 g de bayas goji

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 497 mg

Protein 4.6 g

Calories 567.2 kJ / 135.5 kcal

Fat 5.5 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 15.8 g

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Also featured in

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Spain

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