Pasta sfoglia

Name: Pasta sfoglia
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 1 Ricetta completa
Ingredients: 200 g di burro; 200 g di farina tipo 00; 90 g di acqua; 2 pizzichi di sale

4.5 33 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 40 min

1 Ricetta completa

Ingredients

200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
2 pizzichi di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Ricetta completa

Sodium 22 mg

Protein 21.7 g

Calories 8962.1 kJ / 2142 kcal

Fat 166.2 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 103.5 g

Carbohydrates 146.1 g

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Le basi di pasticceria 5 Recipes
Italy

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