Ensalada de arroz y coco con pollo al curry (Cocción de arroz)

Ensalada de arroz y coco con pollo al curry (Cocción de arroz)

3.8 8 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

120 - 130 g de yogur griego
40 g aceite de girasol
415 g de agua
1 cucharada de cúrcuma molida
50 g de orejones de albaricoque en mitades
2 cucharadas de curry en polvo de Madrás
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
300 g de filete de pechuga de pollo sin piel en dados de 1,5 cm
350 g de arroz vaporizado de grano largo
400 g de leche de coco
80 g de guisantes (frescos o congelados) descongelados
40 g de almendras laminadas tostadas
hojas verdes de ensalada para servir, por ejemplo endibias

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 463 mg

Protein 19 g

Calories 1736 kJ / 415 kcal

Fat 11 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 138 40 Recipes
Spain

You might also like...

Arroz integral con algas, verduras y pollo

55 min

Ensalada estilo tailandés con salsa de cacahuetes

30 min

Bowl vegetariano con quinoa (Cocción de arroz)

1 h 20 min

Bacalao al vapor con arroz, espinacas y salsa de limón

35 min

Arroz basmati (Cocción de arroz)

35 min

Arroz blanco de grano largo (Cocción de arroz)

35 min

Ensalada de pasta integral con salmón, guisantes y tirabeques

40 min

Arroz basmati

25 min

Pescado estilo indio con salsa de yogur, patatas y verdura

1 h

Arroz basmati con verduras y pollo al curry de mango

2 h 40 min

Cuscús especiado de verduras

30 min

Espaguetis negros con gambas agridulces

30 min