Skip to main content Search
Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
4.0 58 rating
Prep. 15 min
Total 40 min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
  • 20 g de trufa negra fresca
  • 10 pellizcos de sal
  • 400 g de leche
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 6 huevos camperos
  • 6 pellizcos de pimienta molida
  • 30 g de mantequilla en trozos
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 chorrito aceite de oliva
    1 chorrito de aceite de trufa

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2145.1 mg
Protein 20.1 g
Calories 2036 kJ / 487 kcal
Fat 26.1 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 9.5 g
Carbohydrates 43.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 136 35 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de foie con huevo a baja temperatura

4.1(73)

45 min

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

3.6(14)

2 h 20 min

Blinis con tartar de salmón

4.4(23)

1 h 20 min

Espárragos con huevos poché al vacío

3.9(34)

1 h 20 min

Vichyssoise

4.7(43)

2 h 20 min

Judías verdes con salsa bechamel al curry

4.2(76)

30 min

Crema de guisantes con navajas al vapor

4.4(22)

50 min

Crema de puerro con parmesano

4.6(906)

45 min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

4.3(156)

1 h

Rosbif con salsa de mostaza y ensalada

4.8(21)

78 h

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

4.4(78)

1 h

Flores de alcachofa

4.3(112)

2 h