Cronuts (TM6)

Cronuts (TM6)

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Prep. 20 min

Total 3 h

17 pezzi

Ingredients

Impasto

220 - 230 g di farina tipo 00 + q.b.
5 g di lievito di birra fresco
35 g zucchero
½ stecca di vaniglia i semini
100 g di latte intero
1 uovo
50 g di burro a tocchetti
1 pizzico di sale
1250 g di acqua
30 g di succo di limone

Sfoglie

100 g di burro morbido, a tocchetti
20 g di farina tipo 00

Glassa di zucchero

200 g zucchero
1 albume (35 g)
4 - 5 gocce di succo di limone

Terminare la preparazione

olio di arachidi q.b. per friggere

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 58 mg

Protein 2.5 g

Calories 759.2 kJ / 181.5 kcal

Fat 7.9 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 26.6 g

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Italy

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