刀切炸醬麵
TM5 TM6

刀切炸醬麵

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Ingredients

麵條

  • 500 克 中筋麵粉
  • 1440 克 水 (含揉麵和煮麵用)
  • ¼ 茶匙 鹽
  • 10 克 橄欖油
  • 2 茶匙 玉米粉

炸醬

  • 20 克 蒜頭
  • 20 克 油
  • 200 克 豬絞肉
  • 100 克 紅蘿蔔 ,切丁
  • 100 克 豆干 ,切丁
  • 50 克 豆瓣醬
  • ½ 茶匙 醬油
  • 50 克 水
  • 20 克 小黃瓜 ,切絲
  • 10 克 蔥 ,切蔥花

Nutrition
per 1 人份
Calories
3181 kJ / 760 kcal
Protein
28.16 g
Carbohydrates
98.4 g
Fat
27.285 g
Fibre
2.888 g

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