Pizza romana bianca

4.7 29 ratings

Prep. 20 min

Total 6 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Biga

3 g di lievito di birra fresco
1400 g di acqua
100 g di farina integrale
150 g di farina manitoba W300
30 g di succo di limone

Impasto della pizza

400 g di farina tipo 0 W180
1480 g di acqua + q.b.
10 g di sale
15 g di olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone
acqua (optional) q.b. sino a raggiungere 250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 646.3 mg

Protein 12.6 g

Calories 1644.3 kJ / 393 kcal

Fat 2.2 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 0.6 g

Carbohydrates 75.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fermentazione 25 Recipes
Italy

Giro d'Italia 22 Recipes
Italy

Passione Pizza 80 Recipes
Italy

You might also like...

Pinsa romana

5h

Crostata al caramello e vaniglia

3h

Crostata alle mele cotogne

1h 30min

Pizza con polpette in salsa piccante, scamorza e peperoni

3h 50min

Fagottini al profumo di mare

1h 40min

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

3h 30min

Tronchetto di Natale al cioccolato e arancia

5h

Cream tart a cuore (di LuCake)

10h 20min

Chiacchiere (vegan)

1h 15min

Croccante alle mandorle

1h 30min

Panna montata all'aneto

5min

Panini al latte dolci

12h