Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1750 g di acqua
- 35 g di lievito madre disidratato
- 650 g di farina tipo 0
- 30 g di farina di riso
- 20 g di farina di soia
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di sale
- passata di pomodoro, a piacere
- 250 g di mozzarella, sgocciolata e a fette
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2363.4 kJ / 564.5 kcal
- Protein
- 24.3 g
- Carbohydrates
- 89.4 g
- Fat
- 11.2 g
- Saturated Fat
- 5.7 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sodium
- 866.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Cornetti brioche
6h 30min
Pizza 'nduja e caciocavallo
9h
Piadina romagnola
15min
Filone di segale
4h
Pizza vegetariana a lunga lievitazione
20h
Filoncini di semola
4h
Focaccia ad alta idratazione TM6
5h
Pane toscano (TM6)
16h 30min
Burger buns
4h 40min
Pizza romana bianca
6h 30min
Pizza napoletana
9h
Pizza romana (di Gabriele Bonci)
24h