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Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
4.5 130 ratings
Prep. 25 min
Total 40 min
8 raciones
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Ingredients

  • 40 g de agua
  • 300 g de champiñones frescos en cuartos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 150 g de chalotas en cuartos
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 20 g de brandy
  • 2 solomillos de cerdo (aprox. 300-400 g c/u) salpimentados
  • 2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
  • 100 g de foie mi-cuit de pato en trozos
  • 1 huevo batido para pintar
  • 200 - 250 g de mermelada de frambuesas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 498.3 mg
Protein 25.3 g
Calories 2355 kJ / 563.4 kcal
Fat 33.1 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 10.7 g
Carbohydrates 41 g

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