sous-vide慢煮菲力牛排配法式香草蛋黄酱（未用）

sous-vide慢煮菲力牛排配法式香草蛋黄酱（未用）

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Prep. 25 min

Total 2 h 20 min

4 人份

Ingredients

菲力牛排（每块约180-200克，2厘米厚）
4 块
盐
2 茶匙
黑胡椒粉
¾ 茶匙
新鲜百里香
4 支
水（大约），确保袋子被水完全覆盖
1400 克
鲜榨柠檬汁（约半个柠檬）
30 克
红葱头
50 克
新鲜龙蒿草，自取叶子
1 - 2 支
干白葡萄酒
50 克
白葡萄酒醋
1 汤匙
无盐黄油，切块
200 克
蛋黄
4 颗
橄榄油
1 汤匙

Nutrition per 1 人份

Calories 698 kcal / 2926 kJ

Protein 46 g

Fat 56 g

Carbohydrates 1 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 32 g

Sodium 93 mg

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