Brezel

Brezel

3.7 3 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

9 pezzi

Ingredients

Porzioni di impasto

235 g di acqua
½ cubetto di lievito di birra fresco (20 g)
3 cucchiaini di sale
½ cucchiaino di zucchero
400 g di farina di grano + q.b. per la lavorazione
100 g di farina di farro bianca
1 cucchiaino di malto in polvere
40 g di strutto

Soluzione alcalina e finitura

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
50 g di acqua bollente
sale grosso (ad es. salgemma), per cospargere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Fat 6 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Semplice. Fatto. In Casa. 204 Recipes
Switzerland

You might also like...

Mix aromatico per raclette

10 min

Manti vegan

No ratings

Crumble di frutta estiva con crema inglese

No ratings

Pancake alla banana con farro e grano saraceno

25 min

Spaghetti

15 min

Pisco Sour

10 min

Crème brulé

4 h 50 min

Dim sum "Shumai" vegetariani

1 h 45 min

Pane dolce con pere e noci

No ratings

Long Island Icetea

5 min

Matcha Power Ball

40 min

Brezel

1 h 50 min