Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

4.4 5 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

8 unidades

Ingredients

Pulpo al vacío

1400 g de agua
30 g zumo de limón
600 g de pulpo congelado crudo (previamente descongelado) 6 tentáculos
80 g de tocino fresco con corteza en 4 trozos

Salsa kimchi suave

30 g de zumo de arándanos rojos
40 - 60 g de kimchi al gusto de picante

Brochetas

400 g de brócoli
300 - 500 g de aceite para freír
8 pellizcos de piel de lima rallada
8 pellizcos de comino molido

Difficulty

medium

Nutrition per 8 unidades

Sodium 2266.6 mg

Protein 163 g

Calories 8261.4 kJ / 1976.4 kcal

Fat 82.1 g

Fibre 12 g

Saturated Fat 38 g

Carbohydrates 116.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 134 71 Recipes
Spain

You might also like...

Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos

40 min

Lasaña boloñesa

1 h 30 min

Berry curd (Espesar)

20 min

Salsa holandesa (Espesar)

15 min

Helado de queso de Mahón

15 min

Chipirones afogaos

30 min

Ensalada de langostinos y melocotón con aderezo de limón al vacío

50 min

Vichyssoise de aguacate con gambones

1 h 30 min

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20 min

Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío

2 h

Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

45 min

Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras

25 min