Compatible versions
Paris-Brest salato con crema al Parmigiano reggiano e melagrana
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta choux
- 250 g di acqua
- 100 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 150 g di farina tipo 00
- 4 uova
Crema al Parmigiano reggiano
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 300 g di latte intero
- 3 tuorli
- 30 g di amido di mais
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 20 g di burro a pezzi
- 200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Terminare la preparazione
- chicchi di melagrana
- grani di pepe rosa
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1116.4 kJ / 266.8 kcal
- Protein
- 8.1 g
- Carbohydrates
- 13.4 g
- Fat
- 20.2 g
- Saturated Fat
- 11.8 g
- Fibre
- 168.8 g
- Sodium
- 188.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Zeppole di San Giuseppe
1h 50min
Mini brioche al paté di petto d’anatra
22h 30min
Gelato alla mozzarella di bufala con pesto al basilico
10h 20min
Crostata salata esotica
2h
Babà alle rose (di Luca Montersino)
3h
Croccante ai pistacchi
1h
Mostaccioli al mosto cotto
1h
Gratin di zucca e castagne
1h 10min
Dessert di Capodanno alla melagrana
1h
Paris Brest
3h 30 min
A ‘ngornata
2h 20 min
Baci di dama salati al formaggio
1h