Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1200 g di acqua
- 120 g di lenticchie (cottura 25 minuti)
- 100 g di chicchi di quinoa precedentemente lavata e sciacquata
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 120 g di zucchine a tocchetti
- 1 ½ - 2 cucchiaino di sale
- 80 g di uvetta sultanina, ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata
- 70 g di mais dolce in scatola, scolato
- 70 g di olive verdi denocciolate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1292.7 kJ / 308.8 kcal
- Protein
- 7.4 g
- Carbohydrates
- 43.8 g
- Fat
- 13.3 g
- Saturated Fat
- 1.8 g
- Fibre
- 6.4 g
- Sodium
- 272 mg
In Collections
Alternative recipes
Insalata di quinoa e tofu
55min
Miglio con ceci e verdure al curry
1h
Orzotto con ceci e verdure
30min
Grano saraceno con pomodorini e basilico
30min
Insalata di lenticchie rosse e tofu al curry (vegan)
40min
Insalata di quinoa con zucchine e carote in salsa agrodolce
1h 35min
Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto
45min
Insalata di miglio e tonno
55min
Minestra di zucca e miglio (vegan)
50min
Bulgur alle verdure e menta
35min
Insalata di quinoa e lenticchie
35min
Insalata di grano saraceno con peperoni e Feta
50min