Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Biga
- 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
- 70 g água morna
- 130 g farinha de espelta tipo 630
Massa-mãe de centeio
- 130 g água
- 10 g isco (massa-mãe de centeio)
- 100 g farinha de centeio tipo 130
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar e embeber
- 190 g água, mais q.b p/ borrifar
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 400 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
- 2 c. chá de sal
- 20 g mel
- 30 g manteiga s/ sal
- 2 c. chá de tomilho
- 2 peras cortadas em cubos (150 g aprox.)
- 24 tiras de bacon cortadas finamente
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 1449 kJ / 352 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 3.1 g
In Collections
Alternative recipes
Peras em calda com molho de chocolate
45 min
Pastilla - Pastel de pombo
2h
Pão de cebola com massa-mãe
9h 15 min
Botões doces
2h 45min
Pão rústico suíço
25h 20 min
Pão pardo torcido
16h
Tarte de pera e arandos com creme de amêndoa
Ninguna calificación
Pão de sementes de papoila, laranja e figos
2h
Covilhetes de Vila Real
1h 25min
Vitela tonnata
50min
Cozer 500 g de ananás
Ninguna calificación
Batido de ameixa
5min