![Manzo all'olio con polentina bianca Manzo all'olio con polentina bianca](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b2bfec8b-aff0-4492-893b-ffd74771fcdc/Derivates/89c350a3-b895-4ade-953d-6dd91fe27c94.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Manzo all'olio
- 800 g di carne di manzo tipo cappello di prete, in un unico pezzo
- 3 spicchi di aglio
- 40 g di pane secco a pezzi
- 40 g di Grana Padano a pezzi
- 50 g di carota, pelata e a pezzi
- 30 g di sedano a pezzi
- 30 g di scalogno a pezzi
- 200 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di vino bianco secco
- 5 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
- 3 foglie di salvia fresche, lavate
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
- 400 g di acqua
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
Polenta bianca
- 1600 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di farina di mais bianca bramata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3460.4 kJ / 826.5 kcal
- Protein
- 39.4 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 47.2 g
- Saturated Fat
- 9.1 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 912.7 mg
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