Purè di zucca e patate

Purè di zucca e patate

4.5 50 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

10 fette di bacon affumicato
60 g di scalogno a pezzi
2 spicchi di aglio
15 g di burro
700 g di patate a pasta farinosa pelate e a dadini (1 cm circa)
200 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
140 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate + q.b.
½ cucchiaino di zenzero secco macinato
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)
60 g di panna acida (crème fraîche)
30 g di burro a pezzi
1 cucchiaio di sciroppo di acero (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 3 g

Calories 2703 kJ / 646 kcal

Fat 57 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Zucca invernale 10 Recipes
Italy

You might also like...

Torta zucca e Golden syrup al Varoma

2 h 10 min

Babaganoush di zucca

45 min

Crema di broccoli con mandorle (senza lattosio)

35 min

Purè di zucca e porri

45 min

Purè di carote all'olio di oliva

30 min

Gratin di zucca e castagne

1 h 10 min

Purè di patate e carote al rosmarino

45 min

Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri

1 h

Purè di carote speziato

50 min

Puré aromatico di zucca

40 min

Crema di zucca al profumo di cannella

40 min

Purè di cavolfiore (vegan)

40 min