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Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos al vacío
Ingredients
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1 magret de pato con piel sin hueso (300-400 g)
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3 pellizcos de sal
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½ cucharadita de especias variadas (canela, clavo, pimienta negra, cayena y jengibre)
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1 cucharadita de miel
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1700 - 1800 g de agua
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50 g de vino tinto
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50 g de mermelada de arándanos
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1 cucharada de azúcar
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20 g de vinagre balsámico
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300 g de hojas baby de ensalada variada (mezclum)
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100 g de picatostes
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50 g de queso parmesano en lascas
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40 g de anacardos tostados sin sal
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50 g de frutos rojos frescos variados
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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