Sopa de batata-doce, lentilhas e espinafres
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Sopa de batata-doce, lentilhas e espinafres

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Ingredients

  • 800 g água, mais q.b. p/ hidratar
  • 100 g lentilhas verdes secas
  • 35 g azeite
  • 100 g cebola
  • 10 g gengibre fresco cortado em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó
  • 1 c. chá de açafrão-da-índia
  • 500 g batata-doce de polpa laranja cortada em pedaços
  • 800 g água
  • 50 g arroz basmati
  • 400 g leite de coco
  • 100 g espinafres baby
  • 15 g coentros, só as folhas
  • Pão naan q.b. p/ servir

Nutrition
per 1 dose
Calories
1387 kJ / 332 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
37 g
Fat
18 g
Fibre
4 g

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