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Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pastel de carne
- aceite vegetal para engrasar
- 75 g de cebolla
- 2 dientes de ajo pelados
- 100 g de apio en trozos (3 cm)
- 100 g de zanahoria pelada y en trozos (3 cm)
- 30 g de aceite de oliva
- 600 g de carne molida de res
- 1 huevo
- 1 cdita de sal fina o al gusto
- ¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
Sopa de hongos, ejotes y arroz de coliflor
- 1100 g de agua
- 1 cubo de caldo de res
- 40 g de mantequilla
- 250 g de champiñones o una mezcla de hongos, en cuartos
- 250 g de calabacitas cortadas en cubos
- 2 ramas de epazote fresco
- 1 chile serrano sin tallo ni semillas y en rebanadas
- 600 g de coliflor en floretes
- 300 g de ejotes sin tallos
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre de vino tinto
- sal fina al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- aceite de oliva al gusto
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 400 kcal / 1680 kJ
- Protein
- 28 g
- Fat
- 27 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fibre
- 4 g
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