Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 2 cucchiaini di semi di cumino
- ½ cucchiaino di semi di cardamomo
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 1 pezzo di radice fresca di zenzero, pelata (2 cm)
- 4 spicchi di aglio
- 3 peperoncini secchi piccanti
- 2 foglie di alloro secche
- 1 stecca di cannella
- 15 foglie di curry fresche (optional)
- 60 g di olio di cocco
- 300 g di cipolle affettate finemente
- 220 g di brodo vegetale
- 110 g di bevanda a base di cocco
- 1 cucchiaino di sale
- 850 g di zucca invernale, sbucciata, a dadini (2-3 cm)
- 170 g di anacardi
- riso bollito, a piacere
- mirtilli rossi disidratati, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1481 kJ / 354 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 27 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 6 g
In Collections
Alternative recipes
Tofu
18h 30min
Stufato di zucca, ceci e cavolo nero
45min
Babaganoush di zucca
45min
Zucca con condimento di guanciale al balsamico a Cottura Lenta
4h 30min
Insalata di lenticchie rosse e tofu al curry (vegan)
40min
Patate alla curcuma e cavolo nero su crema di rapa
1h 30min
Curry di zucca e pollo
1h
Taccole speziate all'asiatica
30min
Funghi ripieni di feta e spinaci
35min
Lenticchie al curry e zucca al vapore
1h 15min
Patate dolci e chili di fagioli neri
40min
Lenticchie all'indiana
35min