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Zucca Kabocha ripiena di salsiccia

Zucca Kabocha ripiena di salsiccia
4.4 13 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 20 min
12 porzioni
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Ingredients

  • 1 zucca Kabocha (1500-2000 g )
    1 zucca invernale, (1500-2000 g )
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 280 g di pane raffermo a dadini (1-2 cm)
  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di pangrattato
  • 200 g di cipolla rossa a pezzi
  • 85 g di carota pelata e a pezzi
  • 85 g di sedano a pezzi
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3 foglie di salvia fresca lavate
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 110 g di bieta rossa tagliata a striscioline
  • 110 g di luganega spellata e a pezzi
  • 1 cucchiaio di sciroppo di acero (optional)
  • 60 g di mirtilli rossi disidratati
  • 60 g di pinoli sgusciati
  • 1 cucchiaino di senape di Digione

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 9 g
Calories 1092 kJ / 261 kcal
Fat 11 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 35 g

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