Veelzijdige stevige soep

Name: Veelzijdige stevige soep
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 20 - 25 g olijfolie; 100 - 150 g gemengde groenten; 350 - 400 g gemengde groenten; 700 - 800 g water; 1 tl groentebouillonpasta, huisgemaakt; ½ - 1 tl zout; 60 - 80 g ongekookte pasta

4.5 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 50 min

Serving size 4 porties

Ingredients

20 - 25 g olijfolie
100 - 150 g gemengde groenten, om te sauteren (bv. uien, sjalotten, prei...), in stukken (2 cm)
350 - 400 g gemengde groenten, om soep van te maken (bv. courgette, wortel, pompoen, zoete aardappel, knolselderij, pastinaak...), in stukken (2 cm)
50 g gemengde diepvriesgroenten (optional)
or 50 g diepvriesdoperwten (optional)
700 - 800 g water
1 tl groentebouillonpasta, huisgemaakt
or 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
½ - 1 tl zout
or ½ - 1 el sojasaus
60 - 80 g ongekookte pasta voor soep

Nutrition: per 1 porties
Calories: 670 kJ / 160 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 20 g
Fat: 5 g
Fibre: 3.8 g