Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spurgare le melanzane
- 1000 g di melanzane
- sale q.b.
Salsa di pomodoro
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 80 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 500 g di pomodori pelati a pezzi
- 5 - 6 foglioline di basilico, fresco, lavate
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Friggere le melanzane
- olio di arachidi q.b.
Terminare la preparazione
- 2 uova
- 250 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2351 kJ / 562 kcal
- Protein
- 18.8 g
- Carbohydrates
- 7.9 g
- Fat
- 50.6 g
- Fibre
- 5.2 g
In Collections
Alternative recipes
Polpettine di carne con purea di patate
1h
Verdure ripiene
1h 20min
Crêpes
1h 15min
Parmigiana al forno
1h 50min
Piccata di pollo su ratatouille
40min
Insalata di patate
8h 45min
Sformato di zucchine
1h 10min
Spezzatino di manzo con piselli e patate
1h 30min
Pizza alla romana
No ratings
Spezzatino alla zurighese
50min
Riso casimiro
45min
Insalata di patate
1h 5min