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Crostata alla banana

Crostata alla banana
3.5 6 rating
Prep. 1 h 40 min
Total 4 h 30 min
8 fette
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Ingredients

Base della crostata
  • 120 g di burro freddo a pezzi + q.b.
  • 60 g di margarina fredda a pezzi
  • 280 g di farina tipo 00
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
Ripieno alla banana
  • 30 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
  • 760 g di banane sbucciate e a fette
  • 120 g di burro a pezzi
  • 680 g di panna da cucina
  • 140 g di zucchero
  • 6 tuorli
  • 4 cucchiai di amido di mais (maizena)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • ¼ di cucchiaino di sale
Topping
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 450 g di panna (min. 30% di grassi)
  • ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • banana sbucciata e a fette (1 cm) q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 11 g
Calories 3992 kJ / 954 kcal
Fat 67 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 89 g

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