Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g borowików, suszonych
- gorąca woda, ilość do namoczenia grzybów
- 1200 g wody
- 4 liście laurowe, suszone
- 3 - 4 owoce jałowca
- 6 - 8 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 1000 - 1100 g nóg z gęsi (2-3 szt., patrz wskazówka)
- 300 g karkówki wieprzowej, bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki
-
250
g wątróbek z gęsi, oczyszczonych (patrz wskazówka)
or 250 g wątróbek drobiowych, oczyszczonych (patrz wskazówka) - 130 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół (patrz wskazówka)
- 20 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- bułka tarta, ilość do oprószenia formy
- 2 jajka
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
-
2
gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
or ½ łyżeczki tymianku, suszonego - 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Nutrition
- per 1 plasterek
- Calories
- 929 kJ / 222 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 19 g
- Fibre
- 2.3 g
In Collections
Alternative recipes
Pasztet z kaczki z żurawiną
2h 15 min
Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli
1h 25min
Pasztet
3h
Kluski z makiem
40min
Wielkanocny pasztet z królika
3h
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8h
Tatar z tuńczyka z kremem awokado
20min
Zupa rybna z pulpecikami
1h 50min
Pasztet babci Uli
8h 50min
Pasztet z ryb słodkowodnych
16h 15min
Rolada z boczku z daktylami na Varomie
2h 30min
Pasztet z gęsi z suszonymi śliwkami
8h 35min