![Bife tártaro com emulsão de mostarda Bife tártaro com emulsão de mostarda](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AA818EDF-1774-4448-80C6-0C49CAD13667/Derivates/3f3ce11e-c7f3-4a93-8e10-c9b1d1a08d49.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tártaro
- 40 g alcaparras
- 40 g cornichons
- 50 g chalota
- 250 g lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado (1 hora no congelador aprox.)
- 250 g lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado
- Flor de sal q.b.
- Pimenta preta, moída no momento q.b.
Maionese de mostarda
- 125 g óleo de amendoim
- 2 gemas de ovo
- 40 g mostarda de Dijon
- 1 pitada de sal marinho
- Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ servir
- Alcaparras q.b. p/ servir
- Flor de sal q.b. p/ servir
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2120.2 kJ / 506.7 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 3.8 g
- Fat
- 43 g
- Saturated Fat
- 10.4 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 457.9 mg
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