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Zander mit Gemüse-Kruste auf Blumenkohlpüree

Zander mit Gemüse-Kruste auf Blumenkohlpüree
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Prep. 20 min
Total 40 min
2 Portionen
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Ingredients

  • Zanderfilet, ohne Haut
    300 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Parmesan in Stücken
    25 g
  • Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    4 Stängel
  • rote Paprika in Stücken
    100 g
  • gelbe Paprika in Stücken
    100 g
  • Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
    1
  • Frischkäse, light
    70 g
  • Wasser
    400 g
  • Blumenkohl in kleinen Röschen
    500 g
  • Zitronensaft
    5 g
  • Petersilie zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 45 g
Calories 1257 kJ / 299 kcal
Fat 6 g
Fibre 10 g
Carbohydrates 11 g

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