Ensalada de arroz

Ensalada de arroz

4.2 13 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 porciones

Ingredients

1200 g de agua
1 cdita de sal fina o al gusto
250 g de arroz blanco de grano largo
2 huevos
120 g de zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños
280 g de calabacitas cortadas en cubos pequeños
120 g de chícharos congelados
200 g de atún en aceite (aceite incluído en el peso), escurrido
100 g de aceitunas sin hueso
15 - 20 g de pepinillos en escabeche en rebanadas
1 ramita de menta fresca sólo las hojas
1 cda de aceite de oliva extra virgen
1 - 2 cditas de vinagre

1 - 2 cditas de jugo de limón
7 jitomates cherry en mitades o cuartos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 21 g

Calories 2027 kJ / 485 kcal

Fat 18 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 59 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

IDEAS SENCILLAS 164 Recipes
Mexico

You might also like...

Brochetas de pollo con arroz y salsa de mango

Brochetas de pollo con arroz y salsa de mango

50 min

Bolas de papa

Bolas de papa

1 h

Ensalada de arroz

Ensalada de arroz

1 h

Pasta fría con jitomate, aceitunas y queso de cabra

Pasta fría con jitomate, aceitunas y queso de cabra

30 min

Pasta con verduras verdes

Pasta con verduras verdes

45 min

Pasta de jitomate y chorizo

Pasta de jitomate y chorizo

25 min

Fettuccini con pollo y chícharos

Fettuccini con pollo y chícharos

35 min

Espagueti con champiñones y tocino

Espagueti con champiñones y tocino

35 min

Penne con espinaca y salchicha

Penne con espinaca y salchicha

30 min

Cocina en niveles: arroz, pollo y brócoli - Demo - presentadores

Cocina en niveles: arroz, pollo y brócoli - Demo - presentadores

35 min

Pasta con pollo y verduras al vapor

Pasta con pollo y verduras al vapor

50 min

Macarrones gratinados

Macarrones gratinados

40 min