Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sour Cream
- 150 g Crème fraîche
- 150 g Quark, 20% Fett
- 15 g Worcester-Sauce
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 20 g Zitronensaft
- ½ Bund Schnittlauch, in feinen Ringen
Porree-Kartoffelstampf und Fertigstellung
- 500 g Wasser
- 1 ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 700 g mehlig kochende Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 200 g Porree, in Stücken (2 cm)
- Öl zum Braten
- 4 Zanderfilets, mit Haut (à 160 g)
- Pfeffer zum Würzen
- Mehl zum Mehlieren
- 25 g Butter, weich, in Stücken
- 100 g Milch
- 100 g Sahne
- 2 Prisen Muskat
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2611 kJ / 624 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 34 g
- Fibre
- 5.1 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Wirsing Untereinander mit Nürnberger Bratwürstchen
40min
Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa
1h 5min
Kohlrabi-Kartoffel-Stampf
45min
Grünkohl-Kartoffel-Gratin mit Lachs
1h 10min
Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse à la Creme mit Stremellachs
45min
Lachsfilet mit Petersilienkruste und Dampfkartoffeln
40min
Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf
50min
Panierter Körner-Lachs mit Porree-Kartoffel-Stampf
40min
Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce
45min
Spinat-Kartoffeln mit paniertem Rotbarsch
1h 10min
Leberkäse und Ei mit Wirsing-Kartoffel-Stampf
50min
Kabeljau mit Bohnen-Kartoffelstampf
40min