Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 scalogno (30 g circa) a metà
-
300
g di funghi porcini freschi, puliti e a pezzi
or 40 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua e strizzati - 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 14 minuti)
- 60 g di vino bianco secco
- 800 g di acqua
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa - 30 g di burro a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1861 kJ / 444 kcal
- Protein
- 8.1 g
- Carbohydrates
- 69.5 g
- Fat
- 14.4 g
- Fibre
- 2.1 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Risotto funghi e salsiccia
55min
Risotto ai funghi
35 min
Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca
40 min
Risotto funghi, salsiccia e olive
35 min
Risotto zucchine e gamberi
1h 15 min
Risotto gamberi e carciofi
30 min
Risotto alla pescatora
35 min
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35 min
Risotto ai funghi
30 min
Risotto agli asparagi
30 min
Risotto funghi e scamorza
45 min
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
40 min