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Vellutata fredda peperone, melanzana e curry

Vellutata fredda peperone, melanzana e curry
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Prep. 20 min
Total 2 h
8 porzioni
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Ingredients

  • 70 g di cipolla dorata a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di acqua
  • 250 g di melanzane a pezzi (2-3 cm)
  • 250 g di peperone rosso pulito e a pezzi (2-3 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • peperone rosso pulito e a listarelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 0.9 g
Calories 243 kJ / 58 kcal
Fat 4.1 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 4.4 g

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