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Focaccia aux anchois

Focaccia aux anchois
4.0 3 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 45 min
4 portions
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Ingredients

Pâte
  • 20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler la plaque
  • 260 g d'eau tiède
  • 1 c. à café de sucre
    1 c. à café de poudre de malt
  • ½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
    1 sachet de levure boulangère sèche
  • 500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 1 ½ c. à café de sel
Garniture
  • de la farine pour le plan de travail
  • d'huile d'olive pour badigeonner
  • 1 gousse gousse d'ail
  • 2 brins de persil frais feuilles lavées et essorées
  • 1 pincée d'origan séché
  • 10 g d'huile d'olive
  • 100 - 150 g d'anchois, entiers, frais
  • 5 - 6 tomates cerises coupées en deux
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre, moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau/part

Protein 22 g
Calories 2611 kJ / 624 kcal
Fat 17 g
Fibre 5.2 g
Carbohydrates 101 g

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