Pancakes di zucchine, mais e ricotta fresca

Pancakes di zucchine, mais e ricotta fresca

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Prep. 40 min

Total 1 h 10 min

12 porzioni

Ingredients

Ricotta

1500 g di latte
40 g di aceto bianco
¼ di cucchiaino di sale

Pancakes

310 g di zucchine a cubetti (1 cm)
1 cipollotto solo la parte bianca, a rondelle

1 scalogno, a metà
40 g di burro + q.b.
170 g di farina autolievitante
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
200 g di latticello
2 uova
130 g di chicchi di mais, freschi
pomodorini a cubetti, q.b. per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 0.8 g

Calories 12.4 kJ / 22.7 kcal

Fat 1.2 g

Fibre 0.2 g

Carbohydrates 2.8 g

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