Pollo al curry verde

Pollo al curry verde

4.7 7 rating

Prep. 20 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

½ cucchiaino di semi di coriandolo
¼ di cucchiaino di semi di finocchio
5 grani di pepe bianco
1 cucchiaino di curcuma in polvere
¼ di cucchiaino di pasta di gamberi (opzionale)
2 pizzichi di noce moscata in polvere
5 peperoncini verdi freschi senza semi, a pezzi
2 spicchi di aglio
1 peperoncino piccante rosso, fresco senza semi, a pezzi
1 scalogno a metà
10 g di lemon grass le radici, a fette
10 g di radice fresca di zenzero pelata, a fette (5 mm)
½ cucchiaino di sale
15 g di acqua
240 g di latte di cocco
1 foglia di Kaffir lime secca

1 pizzico di scorza di limone tritata
450 g di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle a pezzi (circa 3 cm)
1 cucchiaio di salsa di pesce
½ cucchiaio zucchero
100 g di melanzana a pezzi (circa 4 cm)
100 g di fagiolini verdi freschi puliti, a pezzi (circa 4 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 1246 kJ / 297 kcal

Fat 19 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fuga in Asia 10 Recipes
Italy

You might also like...

Pollo Piri Piri con fagiolini al curry

3 h 15 min

Salsa piccante agrumi e coriandolo

20 min

Caviale di melanzane (Moutabel)

50 min

Pollo speziato alla mozambicana

35 min

Chutney al cocco e coriandolo

45 min

Curry di pollo Cape Malay

1 h

Spring rolls vietnamiti (Cha gio)

1 h 30 min

Curry di pesce alla cingalese (Ambul thiyal)

1 h

Spezzatino di tofu e maiale dello Sichuan

20 min

Riso Kashmiri

30 min

Riso pilaf con vitello

1 h 50 min

Ramen coreano con tofu

50 min