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Zuppa di maiale e funghi

Zuppa di maiale e funghi
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Prep. 20 min
Total 2 h 30 min
10 porzioni
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Ingredients

Salsa agrodolce
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 5 g di zucchero
  • 30 g di salsa di soia
  • 120 g di aceto di riso
Marinatura
  • 100 g di carne di maiale, magra, senza nervi a striscioline
  • 5 g di salsa di soia
  • 5 g di sherry, vino liquoroso secco
  • 5 g di fecola di patate
  • 20 g di acqua
  • 5 g di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 1 peperoncino piccante fresco a metà e senza semi
Zuppa
  • 25 g di funghi secchi
  • 15 g di funghi Orecchio di Giuda
  • 15 g di funghi dell'olmo
  • acqua calda, q.b. per l'ammollo
  • 30 g di fecola di patate
  • 1560 g di acqua
  • 5 g di olio di semi di arachidi
  • 2 uova sbattute
  • 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
  • 250 g di tofu a cubetti
  • olio di sesamo q.b.
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 20 g di coriandolo fresco le foglioline

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8 g
Calories 154.8 kJ / 37 kcal
Fat 6 g
Carbohydrates 4 g

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