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Crema de guisantes con navajas al vapor

Crema de guisantes con navajas al vapor
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Prep. 30 min
Total 50 min
6 raciones
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Ingredients

  • 250 g de navajas
  • 1 cucharada de sal
Crema de guisantes
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 100 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 500 g de guisantes congelados
  • 500 g de agua
Navajas al vapor de albariño
  • 4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 100 g de vino blanco albariño
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 chorrito zumo de limón (optional)
  • 3 cucharaditas de huevas de mújol (para decorar)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 7.5 g
Calories 976 kJ / 233 kcal
Fat 17.3 g
Fibre 4.7 g
Carbohydrates 10.9 g

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