Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola

Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola

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Prep. 1 h

Total 5 h 30 min

25 pezzi

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

Mousse di Gorgonzola

30 g di porro a pezzi
50 g di burro
30 g di acqua
100 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di Gorgonzola a pezzi
1 foglio di gelatina (circa 3 g), ammollato in acqua fredda e strizzato
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Conetti croccanti

400 g di pane bianco in cassetta a fette senza crosta
1 uovo sbattuto
olio di arachidi q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 3.2 g

Calories 632 kJ / 151 kcal

Fat 10.5 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 10.9 g

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